Menno Hoekstra is een ambachtelijke slagerij waar puur vlees uit het zilte Waddengebied wordt aangeboden. Wij werken vanuit een ‘echte’ slagerij. Inmiddels alweer de vierde generatie in deze slagersfamilie. Het ambacht wordt uiterst serieus uitgevoerd en met respect voor mens en dier. Eet je graag vlees en wil je online vlees bestellen dan kan dat ook? Uiteraard staant ons team altijd klaar in onze slagerij in Anjum.

Zeeuws Spek – Ambachtelijk en Vol van Smaak

Ons Zeeuws spek is een heerlijk stuk doorregen spek zonder zwoerd, gemarineerd in een smaakvolle kruidenmelange. Volgens het authentieke recept van mijn vader uit Moarre wordt het langzaam gegaard in de oven, waardoor het extra mals en sappig blijft.

Fries Spek – Vol van Smaak, Langzaam Gegaard

Fries spek is een smaakvolle variant op Zeeuws spek. Dit doorregen spek zonder zwoerd ligt twee dagen in een geheime marinade en wordt langzaam gebraden tot een perfecte kerntemperatuur van 75°C. Het resultaat? Een heerlijk sappig en kruidig spek met een volle smaak. (Het zwoerd is de buitenste harde laag die aan het spek van een varken vastzit. Het is in feite de huid)

Ook online te bestellen